Nougat glacé au miel de tournesol et framboise

Dessert façon nougat glacé au miel de tournesol Un nougat glacé à base d’un miel doré et local avec une pointe d’acidité grâce aux framboises ! Cette délicieuse pâtisserie sera parfaite pour se rafraîchir avec gourmandise durant l’été. Aussi, si vous souhaitez quelques conseils pour bien choisir le miel, je vous invite à découvrir l’article…

La tarte « vert galant » : Les saveurs du Melon et du poivre Timut

Une recette originale au melon, poivre Timut et groseille     Cette semaine, je vous propose une pâtisserie fraîche et gourmande pour accompagner vos moments de repos estivaux. Elle porte le nom de « vert galant » car elle m’a été inspirée lors d’une lecture passionnante sur la vie de Henri IV. Il semble que le roi…

Tarte aux Cassis / Pistache

Une tarte aux cassis sublimée par la pistache   Cette semaine, je vous propose une recette de tarte un peu en avance pour la saison car il s’agit d’un mariage entre le cassis et la pistache. Quand bien même le cassis reste une baie de fin d’été, j’ai fait cette pâtisserie à l’occasion de la…

Fleurs comestibles : qui sont-elles ?

Et si vous épatiez vos convives avec des #fleurs comestibles ? Décorez votre #pâtisserie préférée avec originalité ! #alimentation #bienmanger #saison #localfood

Tarte aux framboises

Une recette de tarte aux framboises simple et savoureuse. C’est un classique qui est facile tout en étant délicieux, la tarte aux framboise est une pâtisserie appréciée du plus grand nombre. Cette recette se compose d’une pâte à foncer, d’une crème d’amande imbibée de jus de framboises, et d’une crème pâtissière à la vanille recouverte…

Pâte à foncée ou pâte brisée

La recette de la pâte brisée. C’est une recette de base qui est utile à la réalisation de nombreuses pâtisseries. Vous pouvez la préparer à l’avance et la congeler. Ainsi, vous pourrez en fabriquer plus afin de congelé en portion et sortir la pâte brisée dont vous aurez besoin pour vos pâtisseries. La recette est…

La crème pâtissière ULTIME !

Une recette de crème pâtissière à la manière des palaces. C’est du grand classique de la pâtisserie et pourtant, la crème pâtissière est tout un art ! Personnellement, j’aime la crème pâtissière, crémeuse, fondante et légèrement compacte. La crème pâtissière à la vanille qui se suffit à elle-même, vous s’avez, la crème pâtissière qu’on pourrait…

Recette : Spritz au chocolat

Minis Spritz au cacao ! INGRÉDIENTS : 260g de farine, 30g de cacao, 250g de beurre, 100g sucre glace, 2 blancs d’œufs, QS fleur-de-sel QS d’amandes ou de morceaux de fruits secs pour la décoration (facultatif)

Pâte sucrée

Recette simple de pâte sucrée ! Ingrédients pour environ 550g de pâte sucrée : 125g de sucre semoule, 250g de farine T55, 125g de beurre doux, 1 œuf   0| Sortez le beurre quelques heures avant pour qu’il soit à température ambiante et donc plus facile à travailler. 1| Coupez le beurre en petits morceaux…