Cake « made in Normandie »

Teatime en vue ! Dimanche, j’ai profité de ce magnifique soleil pour faire un cake aux pommes/caramel beurre salé. Un recette facile que je vous partage avec joie .

Pour les moules à gâteaux, ce sont des boîtes en métal de chez Infuz … C’est marqué dessus : « donnez une seconde vie à votre boîte ! » … Et bien c’est chose fait pour moi . Il suffit juste de mettre un peu de beurre et du papier cuisson sur les rebords. Cela marche parfaitement et le couvercle est très utile si vous souhaitez offrir un délicieux cake aux pommes. (Vous pouvez aussi le faire avec les boîtes de la Mère Poulard )

Une recette FLASH pour les gourmands et curieux :

Pâte à cake : 175g de farine, 1cc de levure, 100g de beurre mou + le moule, 100g de sucre semoule, 60g de sucre roux, 130g d’œufs, 40g de lait d’amandes (Ou lait), 15g de calvados, une pomme

Caramel beurre salé : 40g Sucre roux, 10g de miel, 16g de beurre salé

Sirop d’imbibage: 125g d’eau, 120g de sucre, Qs d’infusion thé vert, pomme et passion

1. Commencez par le caramel et réduisez-le en petits morceaux une fois le caramel solide.
2. Tamisez la farine et la levure. Mélangez le beurre mou et les sucres. Ajoutez les oeufs puis la farine et enfin le calvados et le lait d’amande. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Coupez la pomme en petits cubes et faites les revenir à la poêle. Ajoutez les cubes à la pâte à cake avec 50g de caramel en éclats.
4. Beurrez le moule, tapissez le moule de papier cuisson. Remplissez le moule aux 3/4. Faites cuire à 200°c pendant 10 minutes et 30-40 minutes à 180°c.
5. Faites le sirop en mélangeant l’eau et le sucre. Portez à ébullition et stoppez la cuisson. Ajoutez deux cuillères à soupe d’infusion et laissez 7 minutes. Filtrez le sirop pour retirer l’infusion.
6. Laissez refroidir quelques minutes et démoulez le cake sur une grille (avec une assiette pour récupérer l’excès de sirop). Imbibez le cake d’une belle louche de sirop chaud, pas plus.

Et voilà ! Je vous conseille de le laisser maturer une journée avant de le manger, il n’en sera que meilleur .
Bonne dégustation !

Retrouvez Gourmand et curieux sur les réseaux sociaux 😉

Jeu/concours : En ce moment, tentez votre chance pour gagner une Infuz Detox ^^