Harmonie des saveurs : Fruits d’été !

 50 nuances plus chaudes : les fruits d’été !

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De par ce bel été, les moments de partage avec nos proches sont ensoleillés par des merveilleuses tartes estivales… Rien de plus agréable me direz-vous mais la centième tarte aux cerises risque de lasser vos convives. Alors, que faire ? Pour trouver des accords de saveurs simples ou plus sophistiqués, je vous propose cette semaine un tableau des harmonies pour quelques fruits d’été. À utiliser sans modération ^^ !

 

N’hésitez pas à tester les accords avant de vous lancer dans des grandes recettes de pâtisserie. Cela évitera le gaspillage dans le cas ou l’accord des saveurs ne vous convaincrait pas.

 

Harmonie_de_saveurs_pâtisserie_originale_fruits-d-été_gourmand_et_curieux

 

Il en existe sans doute bien d’autres ! Laissez vos idées d’harmonie en commentaire pour partager avec chacun 😉

 

La prochaine infographie des saveurs sera en septembre : Redécouverte de l’Automne ^^. Par ailleurs, je vous retrouve très vite pour une recette d’éclair à l’abricot/noisette un peu spéciale… mais en attendant, restez gourmand et curieux !

 

 

 

 

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Un grand merci à Normandinamik pour ce bel article ! 

2 Comments Add yours

  1. Sam@el says:

    Super idée ! Perso j’aime bien cerise pistache \^^/ … À quand une pâtisserie de la chef avec cet accord ????

    Liked by 1 person

    1. Merci ! ^^ On va y réfléchir, c’est aussi une bonne idée 😉

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