Confiture de Kiwi

Une recette de confiture de Kiwi extra !

 

 

Peu le savent mais le kiwi pousse très bien en Normandie. Certaines personnes ont d’ailleurs de très belles productions dans leur jardin ! Cela m’a donné l’envie de vous partager une recette facile et économique : la confiture de Kiwi !

Privilégiez des kiwis de belle qualité afin d’obtenir une confiture riche en arômes. Pour les sélectionner, privilégiez un fruit sans tache avec une chaire souple. Vous pouvez parfaitement prendre des fruits bien avancés en maturité. C’est l’avantage de la confiture, c’est qu’il n’y a pas de gâchis !

 

confiture de kiwi blog gourmand et curieux normandie 2019.png

Ingrédients pour la confiture de Kiwi :

1kg de Kiwi de bonne qualité, 800g de sucre roux, le jus d’1 citron vert

 

Réalisation de la confiture de Kiwi :

I… Épluchez les kiwis puis retirez le “clou” et la partie centrale blanche. Coupez-les en morceaux plus ou moins gros en fonction de vos goûts.

II… Dans une casserole en cuivre ou autre bassine à confiture, versez les kiwis, le sucre et le jus de citron.

III… Portez à ébullition en remuant régulièrement pour éviter que la pectine ne colle au fond. Réduisez le feu et faites cuire doucement pendant 30 minutes

IV… Pendant ce temps nettoyez les bocaux et passez-les au four pendant minimum 15 minutes.  Sortez-les du four et quand la confiture est prête, versez-la dans les bocaux à l’aide d’un bec verseur.

V… Retournez les pots pendant 10 minutes. Les confitures n’ont pas besoin d’être pasteurisées. En retournant les pots, vous allez stériliser le couvercle et l’air dans le pot. Stockez les confitures à l’abri de la lumière afin d’éviter qu’elle ne se décolore.

Comment vérifier que la confiture est “prise” ?

Faites tomber une goutte de confiture dans de l’eau bien froide. Si une bulle se forme alors c’est prêt !

Evidemment, tout le monde a sa technique, partagez vos astuces en commentaire 😉

 

La confiture de Kiwi est délicieuse avec un tartine de pâte de sésame et quelques fruits fraîchement découpés. Il ne vous reste plus qu’à essayer !

 

Rejoignez-moi sur les réseaux sociaux et partagez vos commentaires. Je vous répondrai très vite 🙂 ! Mais en attendant, restez gourmands et curieux…

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2 Comments Add yours

  1. mamscook says:

    Moi aussi je fais une confiture de kiwis, parce qu’on adore ca!!! C’est vrai que c’est délicieux… Belle soirée

    Liked by 1 person

    1. Complément d’accord ^^ Idéal pour les goûters avec la famille : ça change de l’ordinaire généralement !
      Belle soirée aussi 🙂

      Liked by 1 person

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